斗椒·麻辣料理

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斗椒·麻辣料理

不改良不妥协的正宗成都味,食材从四川空运,用较真了500年的遵义虾子县条子椒、威远县的清溪花椒和广汉市的天然菜籽油。

入驻时间 : 2015-11-10

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寺右新马路101号WD美食前线三楼

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不能错过的时尚碉堡川菜馆

发布时间 : 2015-11-10 14:53

斗椒·麻辣料理,不改良不妥协的正宗成都味!掌门人认为,现在满街的川菜之所以受欢迎是因为改良

过,没意思,要做就做不改良不妥协的正宗成都味儿!食材从四川空运,用较真了500年的遵义虾子县

条子椒、威远县的清溪花椒和广汉市的天然菜籽油,才能做出真金不怕火炼的麻辣味!这是一间真正时

尚又适合年轻人吃的川菜店,环境是满满的小资咖啡馆即视感,文艺小清新范儿,复古电视机、中学课

本、旧收音机都搬过来了,怎么看都不像吃川菜的。满屋子都是碉堡的文案,很能吸引眼球。不改良有

初心的川菜力量有多大?看餐牌印的口号就知道:口味不孤单,爱拼才够味!遇见鱼的麻、辣、酸、嫩、

酥,原来,这才是烤鱼的真正的味道!

主打“真麻辣,不改良”的成都麻辣料理,麻辣斗锅、山胡椒遇见鱼、斗椒秘制烤鱼,都是独家自创,

必试菜!麻辣斗锅,一锅任意拼两种食材,推荐带皮牛肉、蹄花、虾和田鸡,生铁制的斗锅霎是好看,

如此传统的东西已经很少见。斗椒秘制烤鱼,这清澈见底的精炼调味菜油中游弋着一条刚烤的鱼,酥麻

的鱼皮在炭火的威逼下,正贪婪地吸收着秘制香菜油中的精华。原来这就是正宗的万洲烤鱼!

山胡椒遇见鱼,新鲜采摘的山胡椒遇见远在加州的鲈鱼,那是相当的小清新,清澈的菜籽油,辣得来有种

奇异的香料味,很特别。秘制凉拌鲫鱼,餐厅的惊艳出品,以粤式清蒸至9.99成熟,沥干鱼汁放凉。小葱

青椒的清爽、蒸鲫鱼的鲜嫩、秘制酱料的凛冽,绝对要列为必点菜式。


冰镇腰片,完全处理掉了腰花的腥味,走的是小清新冷啖杯的格调,醮料方面,店家自制的调味香油会有

大惊喜。自酿果酒,杨梅酒,从泸州运过来的自酿果酒,口味相当纯粹,清甜不上头,夏天冰饮,冬天温

热着喝,浓浓风味,到店必点。夜幕降临时,锅里烤着鱼, 杨梅酒正冰冻,“是时候碰一杯了”,吃着吃

着热血沸腾,活着真好,吃辣的感觉真好!


推荐:麻辣斗锅、山胡椒遇见鱼、斗椒秘制烤鱼、秘制凉拌鲫鱼、冰镇腰片、锡纸烤脑花。


环境:装修是小资咖啡馆即视感,墙壁、桌子、餐具的布置和设计都很走心。


服务:每个服务员有属于自己的花名,有“萝莉”,“暖男”和“骚客”,一下子拉近了距离。


交通:五号线五羊邨站D出口,公交五羊新城站。


综合:时尚又适合年轻人吃的川菜店。

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