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广州白天鹅宾馆自助餐 豪华江景流浮阁近300品种美食任你吃

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发表于 2015-8-27 00:47:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
       广州白天鹅宾馆自助餐,豪华江景流浮阁近300品种美食任你吃。白天鹅宾馆是一间开了三十二年的广州老牌酒店,它的过去,是广州最高的大楼,也是广州第一家五星级。其自助餐厅流浮阁从86年营业至今,已走过29个年头,从当初4个厨师的规模,扩展到如今近300个品种,流浮阁的精彩与岁月,也见证着广州自助餐的发展与成长。
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       白天鹅宾馆流浮阁自助餐
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       历时三年改造时间的流浮阁,叫人眼前一亮。依江而建的白天鹅,使得流浮阁大部分座位可望江,新开辟的4个大包房,兼具江景与私密,浪漫至极。厨房全部改为开放式,让白天鹅更有了一种波澜壮阔的国际五星架势!重点是品种比以前多了一倍,保守估计接近300个品种,引发街坊风闻而来,日日大排长龙。流浮阁主营自助餐,是广州最好的自助餐之一,环境极佳,窗外是一览无余的白鹅潭,还可以看到广州最美的日落与灯火璀璨的夜景;自助餐有下午茶和正餐两种,菜式中西兼备,选料高档,味道正宗。还有各式美食,新鲜爽嫩的三文鱼、甘甜香滑的北极贝、各式精致的甜品等等,虽然价格较高,但美景美食尽揽手中,完全值回饭钱。
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       近300品种江边豪华自助餐
白天鹅流浮阁海鲜档.jpg
       首先不能错过的就是阵仗豪华的海鲜档,阿拉斯加帝王蟹、加拿大翡翠螺、新西兰青口、湛江野生红蟹……真叫人心生喜悦。白天鹅在选材方面尤其谨慎,所有食材都需经过QS认证,堪称业界良心出品。群组上阵亮相的生蚝来自新西兰,雪白丰满的蚝肉,肉汁鲜香甘美,仿佛可以感受到汹涌澎拜的海水味!肉质饱满的阿拉斯加帝王蟹脚白灼后,壳被细心的厨师剪开一条缝,方便客人大快朵颐。
阿拉斯加帝王蟹.jpg
       日式刺身档每天都人气火爆!据悉白天鹅重新开业后,原日料餐厅的员工被安排在日料档,功底都是原班人马还原,不容小觑。这里的三文鱼来自苏格兰,品质更让人放心。即捞即处理的冰鲜阿根廷红虾,口感鲜嫩得好像刚从海里捞上来。此外还有俄罗斯甜虾、海鲡鱼、兰花蚌、带子……品种之多,让人迷乱。
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日式刺身档.jpg
       名震羊城的法式焗蜗牛,一晚可卖出150份,每碟足料6只蜗牛,必吃首选!生蜗牛肉经漂洗去腥处理后,佐以香草洋葱炒香,用牛肉猪骨熬制的烧汁,配点红酒,慢火烩至少两个小时,最后挤上秘制牛油,电炉焗8~10分钟,就香喷喷地出炉了。在法餐里一份至少卖120元,吃多几份就可值回自助餐的票价。开放式厨房的典型代表是特制披萨炉,三个入口的大烤炉手笔在国内五星酒店都少见,烤出来的披萨香气与众不同。
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     白天鹅自助餐2016
烤肉花样多.jpg
       这里的烤肉花样之多,堪称自助餐之最。与铁板热恋相依的是海鲜,如深海捕捞的大虾,鲜嫩的三文鱼,爽滑的鲍鱼,绝对能满足海鲜控的华丽需求。热情的巴西烤肉,用专门定制的烤炉,底下明火加热,中层火山石吸热,肉类借助火山石的温度逼出香气,烤出来的肉质泛着淡淡的炭香味。清新可爱的是韩式烤肉,配韩式地道酱料,散发着浓郁的甜香气息。
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       来白天鹅喝过茶的街坊们一定对点心念念不忘,流浮阁的中餐茶点,每晚至少6~8款,足料大只的虾饺、充满着荷叶清香的糯米鸡、鲜美爆汁的小笼包都是热门单品,粥粉面档还有极受老广欢迎的地道广式云吞。甜品以迷你版身材出现,精致得可以一口吃掉,有“少女酥胸”之称的马卡龙更是食客的心头之爱,仿若能从它的甜蜜中寻回初恋的味道。

白天鹅宾馆流浮阁

       地址:广州荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆首层

       推荐:法式焗蜗牛、阿根廷红虾、鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹、生蚝、虾饺、糯米鸡、烤牛舌、铁板鲍鱼等。

       环境:临江而建,超级浪漫。一共200多个位,4个包房。全部包房及部分大厅位都可望江,包房适合家庭聚会和公司聚餐,需提前预定。

       交通:一号线地铁黄沙站D出口,过天桥,往沙面。

       综合:从早开到晚的白天鹅自助餐厅:6点半开到21点半,早餐6点半~10点半,午餐12点~14点半,晚餐18点~21点半。广州白天鹅宾馆自助餐多少钱?价格:早餐198元+15%服务费。平日午餐268元+15%,周六和周日午餐338元+15%。平日晚餐周一至周四是468元+15%,周五~周日晚餐558元+15%(龙虾任吃),小童一米以下免费,一米以上一米4以下半价。

发表于 2015-9-13 14:33:22 | 显示全部楼层
       天鹅新生靓丽归来,朝早8点,到广州白天鹅宾馆叹早茶咯!2015年7月15日,随着一个舵形轮盘的转动,断流了三年多的广州白天鹅故乡水再次发出了潺潺的声音,标志着这只白天鹅重新起飞了——这家32岁的中国第一家五星级酒店升级改造重新装修后开始迎客了。早上6:30起,老广们可以来白天鹅宾馆这里吃自助早餐,8时就可以开始叹早茶了。宾馆方面表示,“还会是老广熟悉的味道。”
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       白天鹅宾馆的标志性建筑“故乡水”重现,凤凰涅槃后的白天鹅将自身定位为富有岭南底蕴的艺术文化空间。

白天鹅宾馆保留岭南风韵

       听着白天鹅的故乡水声、看着白鹅潭美景叹虾饺,是广式“叹人生”的保留节目,承载着无数华侨、老广的美好回忆。自1983年建成以来,宾馆内的“故乡水”景点,是归国华侨到广州的必到之处,很多人一听到故乡水的水声,就能勾起对家乡无尽的思念。

       改造后的白天鹅宾馆延续岭南风韵,原汁原味地保留标志性景点“故乡水”和“濯月亭”,酒店创始人霍英东所书的“别来此处最萦牵”都保留原样。

       一盅两件味道依旧,白天鹅原有三间餐厅可饮早茶,调整后目前仅剩宏图府一间。宏图府总面积为700多平方米,可同时容纳400多人用餐。目前,宏图府暂不接受提前订座,来叹早茶的市民先到先拿座。

白天鹅宾馆保留经典名菜

       白天鹅升级改造后,传统名点虾饺、干蒸、叉烧包还会有吗?答案是肯定的。

       对公众开放的早茶位于宾馆二楼的宏图府。早上8点开始,先到先得。早茶年底会改到玉堂春暖餐厅。“我们实在无办法留位。我们以前3个餐厅做早茶,现在是1个,位置可能有点紧张。”余立富解释说。

       对于味道方面,余立富拍心口表示,“包饼点心出品比以前有提升。”他透露,白天鹅改造的三年时间里,宾馆在珠江新城开设美食屋,让厨师力量得以保留。宾馆还出资让厨师到访国内外多个城市考察学习,找到了很多新材料。厨师也重新从理论基础去培训,在艺术整合方面有了更多灵感。

       黄颖聪透露,早茶的虾饺馅料将继续坚持用手剁,保持肉汁鲜美,“虾饺烧卖将有艺术造型,很有意思。”

       据了解,白天鹅改造后保留6家餐厅,包括伴随白天鹅30多年的玉堂春暖粤菜中餐厅、流浮阁、风味餐厅。宾馆方面强调,白天鹅的大部分经典名菜都会保留在新菜单中,包括葵花鸡、白卤水掌翼、香茅乳鸽等,“还会是大家熟悉的那个味道”。广州白天鹅宾馆流浮阁自助餐早餐都有什么?广州白天鹅宾馆自助早餐198元/位,早茶位先到先得。

       广州白天鹅宾馆自助餐多少钱?从宾馆方面了解到流浮阁自助餐的最新价格。自助早餐是198元,自助午餐268元,自助晚餐周一至周四是428元,周五至周日是498元。以上价钱还要加收15%的服务费。

霍震霆:白天鹅是广州人的集体回忆

       参加复业仪式人群里,最受关注的是霍英东集团主席霍震霆。他带着儿子霍启山一起来。“对每个人来说,白天鹅宾馆都不仅仅是一个酒店,它也是国家改变的窗口。”霍震霆表示,恭喜白天鹅在这次改造中得到很大的改进,而且还能继续当初的理念:中国人设计,中国人自己管理。“看到白天鹅的升级版,我是怀着很兴奋的心情。它是广东的一个骄傲。祝愿这只白天鹅从今开始可以飞出去国际。”

       “白天鹅是广州人的一个集体回忆。也是我们家族的一个殊荣。”他说,白天鹅宾馆是广东高度发展的缩影,见证了中国的改变。

       回忆起往昔,霍震霆昨天打开了话匣。“当年从香港过来白天鹅宾馆要8个小时,当时内地只有招待所没有宾馆。家父就想,外面的人参观内地,总要有个接待的地方。”霍震霆介绍,当时霍英东考虑,宾馆在国内是新事物,必须要有带头作用,因此采用集团自己设计、自己管理的模式。考虑到港澳台侨胞有很强的家乡观念,于是在宾馆内设置了故乡水。

       “很多人都会记得阿妈带自己第一次吃自助餐就是在白天鹅。拍拖时,男孩子也会哄着说‘去白天鹅吧。’”霍震霆幽默地说,白天鹅是广州人的集体回忆,“摆婚宴、满月酒,承载了很多集体回忆。”

未来白天鹅宾馆要成为市民游客喜欢的标志性酒店

       白天鹅宾馆为什么要进行改造?改造复业后又将如何面对激烈的酒店业竞争?

       在新开张的发布会上,白天鹅酒店集团董事长黄颖聪表示,白天鹅宾馆的此次改造是成立32年来最大规模的工程。他总结,之所以要改造,首先是要确保安全。白天鹅宾馆作为上世纪80年代的老建筑,机电、管道有很多隐患,要系统地解决。其次,改造是为了保护和提升这座优秀的历史建筑,保护这座广州最年轻的登记文物保护单位。“经过3年多的时间,完成近10万平方米建筑面积的翻新。经常是一千多位施工人员同时在施工。既要对风格细节进行保护,又要适应现代化酒店运营的需要。可以说,改一个酒店比新建一个酒店更难。”
白天鹅宾馆改造期间,多家外资酒店相继在广州开业。面对市场,黄颖聪表示要走差异化路线,发扬原来的精神。“改造后的白天鹅不仅传承了岭南特色,也创新融合了国际现代文化,打造了新的空间。白天鹅拥有的是30多年的精神、情怀,这些是其他酒店没有的,我们也会勇敢迎接挑战,要成为市民游客喜欢的标志性酒店。”

白天鹅宾馆升级改造新增的设施

       行政酒廊:位于宾馆三楼,面积330平方米。采用落地玻璃,可俯瞰沙面,为广州目前功能最齐全和面积最大的行政酒廊,里设用餐区、阅读区、会谈区、上网区以及一间可容纳20人的董事会议室。

       全江景健身房和室外恒温游泳池:运动放松之余可独览珠江美景。

       私家码头:为琶洲展会客人提供水上交通,三四十分钟即可从酒店到达琶洲展馆,客商还可在游轮上享用早餐和精美下午茶。

       宴会接待中心:由日本大师精心设计,将邀请知名婚庆策划公司驻场,为婚宴客人提供一站式服务。

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发表于 2015-9-30 17:52:53 | 显示全部楼层
       广州白天鹅宾馆自助餐分享:去吃了白天鹅的自助晚餐,558元的自助餐,加上15%服务费,600多了,感觉有点贵。中午便宜些,268元,加服务费300多点,菜品好像也是跟晚餐一样的。
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       广州白天鹅宾馆自助餐价格牌
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       海鲜只有三文鱼,螃蟹,扇贝,生蚝,鲍鱼那些,肚子小,吃一些就饱了,好多还没有品尝,不知道味道如何。
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       比较推荐的是烟熏的三文鱼,生的,上面不知道用什么弄得,很好吃。
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       甜品一般,冰淇淋有4种口味,感觉没有哈根达斯的好吃,也就是环境好点。
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       是比200多的自助餐好一些,三文鱼不限量,我们去的这天没有龙虾,听说有时有有时冇,环境是好,只是性价比差点,不在乎价钱的可以去。
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     其实自助餐食物来来去去都是那些,只是讲质量而已。而且白天鹅个view又好,食物质量好(肉眼看不出来的),食物供应及时,是不能跟两百几的比较的。自助餐不是经常吃,吃一次就吃个好一点的,吃下肚子就是自己的,家人倒觉得没所谓。
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发表于 2015-11-5 17:15:54 | 显示全部楼层
白天鹅宾馆自助餐有什么吃的?其实话距贵都贵得有道理既,人地选料都系上等,三文鱼都要控制几斤重同分地区。你吃嘅三文鱼跟2百几既三文鱼都吾同啦!

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发表于 2015-11-9 00:59:00 | 显示全部楼层
广州白天鹅自助午餐有什么品种,广州白天鹅宾馆重新装修新开张后,白天鹅自助餐晩餐多少钱?自助午餐的价钱是多少了?
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发表于 2016-1-23 00:36:59 | 显示全部楼层
广州白天鹅宾馆自助餐我周五去吃过,广州白天鹅自助晚餐加服务费600多一位,吃的好像没差别。去到吃的最多就是生蚝了,一个人干掉20多只,个人感觉是广州这么多五星酒店里最好吃的生蚝;三文鱼刺身最好,够新鲜,还有其他鱼类刺身还挺鲜美,可惜没有铁板烧。甜品也做得挺好,还算精致,雪糕味道不错,其中红豆栗子味最好吃。总体来说性价比不高。

香格里拉的自助餐才299,已包括服务费,比广州白天鹅宾馆自助餐好多了。
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发表于 2016-1-23 16:42:07 | 显示全部楼层
广州白天鹅自助晚餐558+15%,就是600多了,吃不起。600多人民币相当于800港币了,800一位在香港吃自助餐真的很好了,而且人家用料还真的是外国进口,白天鹅也就吃个环境。
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发表于 2016-1-23 23:26:11 | 显示全部楼层
有没有地铁到广州白天鹅宾馆,广州白天鹅宾馆自助餐有三文鱼和北极贝吗?

点评

乘地铁一号线到地铁黄沙站E出入口下,出站后穿过沙面,走约560米到白天鹅宾馆  详情 回复 发表于 2016-1-24 00:40
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发表于 2016-1-24 00:40:46 | 显示全部楼层
浅浅寂寞 发表于 2016-1-23 23:26
有没有地铁到广州白天鹅宾馆,广州白天鹅宾馆自助餐有三文鱼和北极贝吗? ...

乘地铁一号线到地铁黄沙站E出入口下,出站后穿过沙面,走约560米到白天鹅宾馆
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发表于 2016-1-31 00:42:14 | 显示全部楼层
看看白天鹅流浮阁自助餐介绍
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发表于 2016-2-4 14:44:01 | 显示全部楼层
广州白天鹅自助餐在几楼
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发表于 2016-4-10 15:05:19 | 显示全部楼层
广州白天鹅宾馆房费里的早餐怎么样?白天鹅自助餐午餐和晚餐有什么区别
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发表于 2016-4-16 01:10:45 | 显示全部楼层
广州白天鹅宾馆流浮阁周末自助晚餐价格是多少?       
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发表于 2016-4-25 22:00:08 | 显示全部楼层
就是有点贵
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发表于 2016-6-4 08:27:35 | 显示全部楼层
白天鹅宾馆自助午餐最值得吃什么?
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发表于 2016-6-4 23:28:46 | 显示全部楼层
广州白天鹅宾馆自助餐怎么样
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发表于 2016-6-7 00:19:13 | 显示全部楼层
广州白天鹅宾馆自助餐有什么吃的
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发表于 2016-6-10 14:15:49 | 显示全部楼层
白天鹅自助餐最近的小吃有什么新品种
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发表于 2016-8-6 21:12:39 | 显示全部楼层
白天鹅宾馆自助餐什么最好吃
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发表于 2017-1-17 23:48:11 | 显示全部楼层
广州有哪些酒店住宿包自助餐的?
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