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请教下怎么挑花甲,花甲怎么洗,洗干净花甲的方法

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楼主
发表于 2014-7-17 23:57:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
花甲是一种营养价值较高、味道鲜美的海鲜,

吃花甲有滋阴明目、降低胆固醇、化痰等功效,很多朋友都爱吃。

又到了花甲肥嫩的季节,炒花甲是非常美味的一道菜了,

可每次市场买回来总有一些死掉的,炒上来后,就会有一股臭味,影响美味。

花甲应该怎么挑呢?怎么样的才是活的新鲜的呢?

花甲有很多沙子,洗不干净谁吃着也不放心,

买回来的花甲要怎么洗才干净呢?
[爆炒花甲.jpg
我喜欢吃爆炒花甲!
楼主
 楼主| 发表于 2014-7-17 23:57:19 | 显示全部楼层
是哦,花甲怎么洗最快?要如何洗花甲才能把它洗干净呢?有什么办法让花甲张开,花甲买回来怎么养不活的呢
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发表于 2014-7-18 00:00:47 | 显示全部楼层
挑花甲:花甲要一只一只的挑,没有耐心就吃不到新鲜的花甲喽,而且动作要轻,挑的时候要看到它的触角伸出来,并且碰了之后能缩回壳内并闭上壳的就是活的,如果动作大了,全都缩回去了,你就没法分辨哪些是活的,哪些是死的了

点评

强烈同意,我也是一个个挑的,好肥呀,好好吃的  详情 回复 发表于 2014-7-18 03:08
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发表于 2014-7-18 00:01:12 | 显示全部楼层
洗花甲:用个小盆放点盐再加点水放入花甲,可令花甲吐出内脏里的沙,然后用清水洗几次就可以了

点评

我妈妈也是这样子弄的  详情 回复 发表于 2014-7-18 03:07
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发表于 2014-7-18 00:01:46 | 显示全部楼层
花甲怎么才能洗干净?学习了,生活就得讲究啊……花甲不能放到第二天可以把花甲烫死洗干净放冷冻吗?
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楼主
 楼主| 发表于 2014-7-18 00:02:19 | 显示全部楼层
今天星期几 发表于 2014-7-18 00:00
挑花甲:花甲要一只一只的挑,没有耐心就吃不到新鲜的花甲喽,而且动作要轻,挑的时候要看到它的触角伸出来 ...

买菜的时候,时不时有人会去挑一下,水面都没平静过,花甲大部分时间都是被惊扰,闭上的,木有办法看开口啊
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楼主
 楼主| 发表于 2014-7-18 00:02:35 | 显示全部楼层
今天星期几 发表于 2014-7-18 00:01
洗花甲:用个小盆放点盐再加点水放入花甲,可令花甲吐出内脏里的沙,然后用清水洗几次就可以了

听有人说,用清水+几滴油? 那个更有效果
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发表于 2014-7-18 00:02:53 | 显示全部楼层
水带泥拖 发表于 2014-7-18 00:02
听有人说,用清水+几滴油? 那个更有效果


也可以的,花甲怎么样能吐净沙?好像是因为它们喜欢着油的味道,然后都爬出来,然后就吞泥沙了。
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发表于 2014-7-18 00:03:44 | 显示全部楼层
水带泥拖 发表于 2014-7-18 00:02
买菜的时候,时不时有人会去挑一下,水面都没平静过,花甲大部分时间都是被惊扰,闭上的,木有办法看开口 ...

菜市场人多就这样,那么这样就只能考运气了,我也不懂怎么挑选
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发表于 2014-7-18 00:05:46 | 显示全部楼层
洗干净花甲的方法(一)

       在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。--这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开,再一搅动就会合上,这样一开一合,里面的沙子也就吐出来了。

洗干净花甲的方法(二)

       在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。

洗干净花甲的方法(三)

       先将花甲洗干净,然后用筛子盛起,放在冰箱里1小时,这样花甲不但不会死,而且还全部张口吐出沙泥了。

洗干净花甲的方法(四)

       把花甲放在铁容器里,大力的颠颠它们,这样花甲颠晕了,沙子就会吐出来了,反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉,让花甲在里面泡几个钟,这样也能够把花甲给洗干净。

       花甲虽然好吃,但洗不干净吃着肯定也不放心,所以煮之前一定要把它们洗干净了!至于怎么样把花甲洗干净,就请大家参考上面的方法吧!

小贴士:洗花甲、让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器,但无论哪种方法,用水泡花甲的时候,水都不能太多,一般刚好过花甲就可以了,因为花甲的触角也要呼吸的哦。

    花甲虽然美味,但里面却有很多的沙子,怎么样才能把花甲洗干净呢?上面分享的四种方法,各位街坊不妨一试。


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楼主
 楼主| 发表于 2014-7-18 00:11:59 | 显示全部楼层
楼上已总结了四个洗花甲的方法了,坐等看还有没其他去沙妙招!
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发表于 2014-7-18 00:23:24 | 显示全部楼层
洗花甲的方法
我洗花甲就是在水里放点盐~
或者在水里放生锈的铁钉~
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发表于 2014-7-18 00:51:23 | 显示全部楼层
醋加盐能让花甲吐沙吗
花甲没水放2个小时能死吗?
我也是在水里放点盐洗花甲~
花甲买回家就先泡 至少半个小时以上
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楼主
 楼主| 发表于 2014-7-18 01:49:29 | 显示全部楼层
阿明 发表于 2014-7-18 00:23
我洗花甲就是在水里放点盐~~
或者在水里放生锈的铁钉~~


生锈的铁钉?好难找啊!而且会不会不卫生?新鲜的花甲需要醋泡吗
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发表于 2014-7-18 01:50:19 | 显示全部楼层
花甲泡在水里不动
花甲洗不干净会怎么样
花甲放在水里放盐放醋了怎么一直不张口
曾用盐水泡了二个小时,还是有沙。有没有其它更好的洗花甲方法呢?
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发表于 2014-7-18 01:59:47 | 显示全部楼层
为什么花甲有一股臭味?我们都是用淀粉洗的,最好多泡几个小时,早上买回来泡着,晚上吃,呵呵,问一下花甲内脏能吃吗
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发表于 2014-7-18 02:44:00 | 显示全部楼层
搞点醋到水里面就行了,花甲会把沙都吐出来的,我老妈子在家里就这样弄的,花甲一点沙泥都没了很干净。。。
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发表于 2014-7-18 02:54:58 | 显示全部楼层
先向卖家要点海盐,养半天以上,然后洗干净,烧开水,将花甲放入,等其开口后,迅速取出,然后再用冷水淘洗一至二次。
没有开口的花甲捡出,有可能内有沙泥,手工清洗过最后再一起炒。
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发表于 2014-7-18 03:03:16 | 显示全部楼层
我每次洗花甲都泡得很干净,就是水里放点盐和油,之前也用了铁的,反正都很干净,泡两个小时差不多都可以了,如果还是怕就多泡会。
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发表于 2014-7-18 03:06:39 | 显示全部楼层
水带泥拖 发表于 2014-7-18 01:49
生锈的铁钉?好难找啊!而且会不会不卫生?


洗花甲放盐好还是放生锈的铁钉好? 生锈的铁钉放在水里只是为了催花甲吐沙。
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